アジの刺身は1cm角に切り、柚子胡椒を混ぜためんつゆと和えておきます。

ミョウガは粗みじん切り。オクラは生のまま、薄い小口切り。万能ネギは細かく小口切り。

食べる直前にアジの刺身と刻んだ野菜を混ぜ、丼に盛ったごはんに載せます。