ピーマンと味噌じゃこのたいたん
草カワセミ @cook_40143745
お箸がとまらない♪濃厚みそじゃことピーマンのコクがたまりまへん。常備菜に、お弁当に、おつまみに。
このレシピの生い立ち
モトネタは、定番おばんざいの、「万願寺とうがらしとおじゃこのたいたん」です。万願寺とうがらしを見つけたらお試しあれ。ししとうでもいけます。
ピーマンと味噌じゃこのたいたん
お箸がとまらない♪濃厚みそじゃことピーマンのコクがたまりまへん。常備菜に、お弁当に、おつまみに。
このレシピの生い立ち
モトネタは、定番おばんざいの、「万願寺とうがらしとおじゃこのたいたん」です。万願寺とうがらしを見つけたらお試しあれ。ししとうでもいけます。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンはヘタと種をとり、縦４等分に切る。
味噌とみりんは合わせておく。
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- 2
フライパンにゴマ油を熱し、中火でじゃこを炒めてカリッとなったらピーマンの皮側を炒める。
-
- 3
炒めながら混ぜる。全体に火が通ったら
水大さじ２～３（分量外）を加えてフタをする。３分程弱火で蒸す。 -
- 4
蓋を取り、味噌とみりんを合わせたものを入れる。
混ぜながら水分を飛ばす感じで炒める。 -
- 5
盛り付けてできあがり♪
-
- 6
万願寺とうがらしゲットしたので、作ってみました♪
タッパに入れて作り置き。夏のひんやり常備菜です。
-
- 7
「ピーマン味噌」の人気検索でトップ10入りしました。 2018/11/17
コツ・ポイント
○水のかわりに酒で蒸してもなおよし
○じっくりピーマンに火を通すと甘味が増す
○冷やして食べても美味しい
○冷蔵３～４日程度
つくれぽ
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