玉ねぎはみじん切り、鶏肉は食べやすい大きさに切る。
トマトは粗みじん切り。皮はむいてもいいし、剥かなくても。

卵と★を泡立て器で混ぜる。

油をしいたフライパンを熱し、鶏肉、玉ねぎの順によく炒める。トマトも加えて炒めたらコンソメと水を入れ煮立てるように炒める。

トマトの皮が剥がれてくるので気になる方はここで取り除く。
汁気がなくなってきたらトマトケチャップを加える。

一旦火を止め、ご飯を加えすし酢をご飯に回しかける。火をつけ一気に炒める。
→チキンライスのできあがり。

温めた別のフライパンにバターを溶かして2の卵液を、一気に流し込む。

周りから中心に弧を描いて厚めの半熟卵を作る。
半熟のうちに丸めながらチキンライスの上にダイブ！