煮しめの残りでオムライス
tarekichi @cook_40171625
おせちもいいけどオムライスもね～♪ってことで、煮しめの残りをおいしくいただく方法を考えました♪
このレシピの生い立ち
煮しめが何日も続いたら食べるもだんだんしんどいので、色々試したところこれがまあまあ煮しめも消費できておいしかったです♪
残り物有効活用です！
アプリでひらく作り方
- 1
煮しめののこりをフードプロセッサーで粗びきにする。（細かすぎると食感が失われるのでホドホドに）
- 2
豚肉（または鶏肉）を一口大に切る。
- 3
フライパンに少量の油を引き、中火で②のお肉を炒める。
- 4
お肉があらかた火が入ったら、①の煮しめのこりを投入、さっと混ぜる。
- 5
ご飯を投入、塩コショウをし、炒める。
- 6
⑤が概ね炒まったところで、だし醤油を回しかけ、バターを投入。炒める。
- 7
出来上がったところで火を消す。
- 8
あとは通常のオムライス作りの要領でたまごを巻いて出来上がり。
コツ・ポイント
煮しめに醤油味が付いているので、塩コショウの塩とだし醤油を回しかけるところの醤油は控え目にしてください。
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