(1)ひき肉とお豆のカレーの作り方

フライパンにサラダ油小さじ1(分量外)とニンニク、生姜を入れ点火。中火で焦がさないよう香りが出るまで炒める。

a1の材料をフライパンに加え、肉の色が変わるまで炒める。溶け出した油は、紙タオルで吸い取る。a2を加え炒める。

b 玉葱と油をフライパンに入れて中火できつね色になるまで焦がさないように炒める。

c1の小麦粉のみフライパンに入れ、点火し中火できつね色になるまで空炒りする。色づいたら[5]とc2を入れ軽く炒める。

[6]にｄを加えて10分煮込む。完成です。辛味不足であれば、輪切り唐辛子を加えて調節してください。