チューボーですよ！キーマカレー
2015年8月15日放送 ゲスト：高橋一生さん
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2015年8月15日放送のレシピ
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- 1
■具の準備
【ニンニク】
【生姜】
みじん切りにする
【玉ネギ】粗いみじん切りにする - 2
【ジャガイモ】一口大に切り、水に浸しておく
【フレッシュトマト】5mm角の角切りに切る - 3
■カレー作り
鍋に油を加え、
程よく温めたら
ホールスパイスを
加える（弱火） - 4
軽く炒め、香りを
引き出したら
ニンニク、生姜、
玉ネギを加える
（中火） - 5
玉ネギが
やや色づくまで
炒めたら【クミン】
【ターメリック】【コリアンダー】【チリ】を加える - 6
スパイスが全体に
しっかり混ざったら【鶏挽き肉】を加える - 7
鶏挽き肉に
火が通ったら
【フレッシュトマト】【ホールトマト】を加える - 8
フレッシュトマトの果肉がやや崩れる
まで炒めたら
ジャガイモ、
【塩】【水】を加える - 9
フタをし、煮込む（中火・目安15分）
- 10
■カシューナッツピューレ作り
ミキサーに【カシューナッツ】90gと【水】150ccを加え撹拌する - 11
■仕上げ
ジャガイモに火が
通ったら、カシューナッツピューレ、【ココナッツミルク】【バター】
【ガラムマサラ】を加える - 12
全体が混ざったら
器に盛り付け、
【針生姜】と、小口切りにした【万能ネギ】を散らして完成
コツ・ポイント
ホールスパイスは非常に焦げやすいので、火加減に注意して炒めましょう。
つくれぽ
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