茄子を半分に切り、中をスプーンでくり抜きます。くり抜いた茄子を1センチぐらいに切ります。皮を抜いたトマトも1センチに。

くり抜いた茄子の中にバターorマーガリンを少し塗り、レンジで600w1分30秒ほど温めて置きます。

ひき肉→茄子→トマトを炒め、塩胡椒、バジルで味を整え最後に生クリームを加えます。

茄子の中に炒めたものを詰め、チーズを乗せてトースターでチーズに焦げ目が少しつくまで温めて完成です。