帆立･アスパラ･厚揚げの塩バター炒め
nyory @cook_40022675
春が旬、アスパラを病みつき塩バターだれでモリモリ食べましょう！
このレシピの生い立ち
主人の母から立派な帆立貝柱の冷凍をたっくさん頂きました。
旬のアスパラと、ボリュームUPを狙っての厚揚げ、一緒に炒めたらご飯に合う最高の一品に仕上がりました☆
アプリでひらく作り方
- 1
帆立は４等分に切り、塩コショウと片栗粉(小さじ２)をまぶしておく。
- 2
アスバラはピーラーを使って根元の固いところを剥いて斜め一口大に切っておく。
長ねぎは斜め薄切りにする。 - 3
万能塩だれ(☆の調味料)をよく混ぜておく。
- 4
サラダ油をひき、帆立を炒める。
軽く焼きめが付いたら一度皿に取り出す。
厚揚げも両面焼きめをつけて取り出しておく。 - 5
またサラダ油をたし、長ねぎを炒め香りがしてきたらアスパラを入れ、炒める。
- 6
アスパラにやや火が通ったら、帆立と厚揚げを戻し入れ、☆で調味する。
鍋をあおって汁気がなくなってきたらバターを投入。
コツ・ポイント
バターの風味を立たせるため、バターは最後に加えます♪
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