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ゆで豚のしょうゆ漬け(圧力鍋使用)
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ゆで豚のしょうゆ漬け(圧力鍋使用)-レシピのメイン写真

ゆで豚のしょうゆ漬け(圧力鍋使用)

saeyo
saeyo @cook_40044679

圧力鍋でブロック肉を茹でるだけです。
このレシピの生い立ち
お弁当用に多めに作ってみました。

圧力鍋でブロック肉を茹でるだけです。
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お弁当用に多めに作ってみました。

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ゆで豚のしょうゆ漬け(圧力鍋使用)

saeyo
saeyo @cook_40044679

圧力鍋でブロック肉を茹でるだけです。
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材料

  • 豚バラブロック 500g~
  • 水 肉がやっと隠れる程度
  • しょうが(皮だけでも) ひとかけ
  • 酒 大さじ3~
  • しょうゆだれの材料
  • しょうゆ 大さじ1.5~
  • 酒 大さじ1.5~
  • みりん 大さじ1~
  • 砂糖 小さじ1~
  • ラー油 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に肉・水・酒・しょうがを入れ加熱。弱火で加圧35分位、自然冷却する。

    • ゆで豚のしょうゆ漬け(圧力鍋使用)作り方1写真
  2. 2

    煮汁が冷めてから、薄切りにする。

    • ゆで豚のしょうゆ漬け(圧力鍋使用)作り方2写真
  3. 3

    しょうゆだれの材料をよく混ぜ、肉を30分~漬ける。

    • ゆで豚のしょうゆ漬け(圧力鍋使用)作り方3写真
  4. 4

    野菜と一緒に盛り付けます。

    • ゆで豚のしょうゆ漬け(圧力鍋使用)作り方4写真

コツ・ポイント

油の少ないばら肉で作ったのですが、冷めるとやはり気になります。
モモ肉や肩ロースがいいかもしれませんね。
角煮より歯ごたえを残しています。
片栗粉を付けて唐揚げにすると、お弁当に美味しいです。

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saeyo
saeyo @cook_40044679
2012/04/05 06:37に公開
簡単・安い材料で、をモットーに頑張ります。
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このレシピのキーワード

ゆで豚 豚バラかたまり 酒 しょうが

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