牛肉とアスパラのピリ辛中華風炒め
＊ともさきめい＊ @cook_40053549
甘辛でごはんにピッタリ(´▽`)ノ
このレシピの生い立ち
アスパラが安かったので、牛小間切れ肉と中華風炒めにしたら、美味しかったので
牛肉とアスパラのピリ辛中華風炒め
甘辛でごはんにピッタリ(´▽`)ノ
このレシピの生い立ち
アスパラが安かったので、牛小間切れ肉と中華風炒めにしたら、美味しかったので
アプリでひらく作り方
- 1
牛小間切れ肉→＊順番に下味をつける。アスパラ→下半分の固い皮をピーラーでむいて乱切り。玉ねぎ→5mm幅スライス。
- 2
にんにくは、つぶして生姜と一緒にみじん切り。☆を全て混ぜておく。フライパンに、◎を全て入れ、中火で香りが出るまで炒める
- 3
アスパラ、玉ねぎを軽く炒めたら、蓋をして2.3分蒸し焼き。アスパラに少し火が通ったら、牛肉を入れ色が少し変わるまで炒める
- 4
☆を全て混ぜたものを、少しずつ入れながら炒め、全体に味がなじんだら、火を止め、黒コショウあらびきをふる
-
コツ・ポイント
火が通りにくい、アスパラ、玉ねぎを炒めて蒸し焼きにすることで、加熱ムラを防ぎます。コチュジャンの量は、お好みで調整して下さい
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