ゴーヤの煮浸し(冷)

ゴーヤの煮浸し(冷)

はるき☆nkn318 @cook_40183122

私はキンキンに冷やして食べるのが好きです(OvO)♪
このレシピの生い立ち
チャンプルーで余ったゴーヤを使い切ろうと思って、考えた一品ですσ(^_^;)
煮びたしって簡単なのに、『ちゃんと料理した感』が出るので(笑)重宝しますよね。

私はキンキンに冷やして食べるのが好きです(OvO)♪
このレシピの生い立ち
チャンプルーで余ったゴーヤを使い切ろうと思って、考えた一品ですσ(^_^;)
煮びたしって簡単なのに、『ちゃんと料理した感』が出るので(笑)重宝しますよね。

ゴーヤの煮浸し(冷)

はるき☆nkn318 @cook_40183122

私はキンキンに冷やして食べるのが好きです(OvO)♪
このレシピの生い立ち
チャンプルーで余ったゴーヤを使い切ろうと思って、考えた一品ですσ(^_^;)
煮びたしって簡単なのに、『ちゃんと料理した感』が出るので(笑)重宝しますよね。

私はキンキンに冷やして食べるのが好きです(OvO)♪
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チャンプルーで余ったゴーヤを使い切ろうと思って、考えた一品ですσ(^_^;)
煮びたしって簡単なのに、『ちゃんと料理した感』が出るので(笑)重宝しますよね。

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材料

2人分

ゴーヤ 1/2本
白だし 25cc
水 125cc
しょうが(チューブ) 小さじ1/2
かつおぶし適量

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作り方

1
ゴーヤは縦半分に切って種とわたを取り、厚さ3〜4mmくらいに切る。(苦味が苦手な場合は塩水に10分くらい浸してから使用)
2

小さめのフライパンに白だし・水を入れて、ひと煮立ちさせてからゴーヤを入れる。
3

ゴーヤが“くたっ”としたら、しょうがを入れて火を止める。(※温かい状態で食べるなら、これで完成)
4

容器に移して、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。十分に冷めたら取り出して、かつおぶしをかけて完成！

コツ・ポイント

しょうがをたくさん入れると、さっぱり美味しく食べられますよ(‾▽‾)

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