ツナ缶は汁気を軽く切る。梅干しは種を取り、包丁で叩いて梅肉にする。大葉は千切りにする。
〇の材料をボールに入れ混ぜる。

太ちくわは、縦半分に切り、長さを半分に切る。断面の穴に①をのせて皿に盛り付ける。