ピクルス液の比率は4:4:1
ｶﾘｿﾒ @cook_40127539
酢:水:砂糖=4:4:1 プラス塩ちょっと。この比率でピクルス液を作ります。少量からでも気軽に作れます。
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピを試してみましたが、気づいたら4:4:1の覚えやすい比率で作るようになっていました。
ピクルス液の比率は4:4:1
酢:水:砂糖=4:4:1 プラス塩ちょっと。この比率でピクルス液を作ります。少量からでも気軽に作れます。
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピを試してみましたが、気づいたら4:4:1の覚えやすい比率で作るようになっていました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピクルス液を一煮立ちさせます。少量ならマグカップにいれレンジにかけます(600w1分程度)。
- 2
野菜などを食べやすい大きさに切って、ピクルス液が冷めたら漬け込みます。
- 3
写真は人参1/2本、きゅうり1/2本、大根5cmくらいの量です。
-
- 4
黒胡椒、ローリエ、鷹の爪、にんにくを一緒に漬け込むとさらにおいしいです。
冷蔵庫に半日から一晩寝かせて、いただきます★ - 5
こちらの画像は小さなラディッシュを少量(酢20cc水20cc砂糖小さじ1)ココットに漬けたものです。
-
コツ・ポイント
少量の場合は小さめの器やタッパーに漬け込み、1日から2日のうちに食べきってしまいます。大量に作るときは煮沸した瓶を使うようにしています。
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