お餅は、2〜3センチほどにカットして、2日ほどひび割れてカラカラになるまで干しておく。

中温の油でじっくりときつね色になるまで、揚げる。

あぶらからあげて、少し冷めたら
のりし味はビニール袋に入れて、潮日2つまみ程と刻みのりを入れて、口を締めて振って完成。

甘辛しょうゆ味は、フライパンにしょうゆ・水・砂糖を入れ、火にかけてフツフツと泡が立つまで水分を飛ばす。

泡が細かくなってきたら、揚げ餅を入れタレを絡め、仕上げにいりごまとのりを散らして完成。