簡単冷凍カレイの照り照り煮付け
黒猫のもも @cook_40151356
ご飯にもアルコールのおともにも格別ヽ(^o^)丿ふっくら照り照り。冷凍カレイが美味しい煮付けになりました。
このレシピの生い立ち
煮汁を何度もかけることが面倒！何か良い方法は…？と考えクッキングペーパーをかぶせて煮付けをつくったら、ふっくら出来上がりました。
簡単冷凍カレイの照り照り煮付け
ご飯にもアルコールのおともにも格別ヽ(^o^)丿ふっくら照り照り。冷凍カレイが美味しい煮付けになりました。
このレシピの生い立ち
煮汁を何度もかけることが面倒！何か良い方法は…？と考えクッキングペーパーをかぶせて煮付けをつくったら、ふっくら出来上がりました。
作り方
- 1
冷凍カレイ３つ用意 霜が付いたままだと、後で臭みがでるので、流水でさっと濡らします。
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- 2
濡らした後はクッキングペーパーで水分を取ります。
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- 3
フライパンに★の調味料をすべて入れ、沸騰させます。
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- 4
カレイに切り込みを入れます。
白ネギを厚めの斜め切りにしておきます。 -
- 5
③が沸騰したら、白ネギを入れます。
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- 6
カレイを入れます。
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- 7
カレイの上にクッキングペーパーをかぶせ（落とし蓋）ます。
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- 8
中火の強ぐらいで約１０分煮込みます。出来上がりが右側写真のようになりました。
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コツ・ポイント
クッキングペーパーをかぶせることで蒸らし、カレイがふっくらします。
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