冷凍カレイ３つ用意　霜が付いたままだと、後で臭みがでるので、流水でさっと濡らします。

濡らした後はクッキングペーパーで水分を取ります。

フライパンに★の調味料をすべて入れ、沸騰させます。

カレイに切り込みを入れます。
白ネギを厚めの斜め切りにしておきます。

③が沸騰したら、白ネギを入れます。

カレイを入れます。

カレイの上にクッキングペーパーをかぶせ（落とし蓋）ます。

中火の強ぐらいで約１０分煮込みます。出来上がりが右側写真のようになりました。