昆布を分量の水に浸しておく

玉ねぎがしんなりしたら大塚人参とセロリの葉と茎も加え炒める。油がまわり馴染んだら、2)の昆布と水を入れ蓋をして煮る。

塩を入れ15分程度そのままよく煮る。

人参が柔らかくなってくったりと全体が良く煮えていれば火を止め、ハンドブレンダーでなめらかにする。

味見をしティースプーン一杯程度の醤油を入れる(隠し味です)。塩気が足りないようなら塩を少し入れ調味する。

器に盛り付け完成。ティースプーン一杯ほどオリーブオイルを垂らしても美味しいです。