鶏むねと根菜の炊き込み風ご飯
ハル☆ヒナタ @cook_40107548
ご飯と具を別々に炊いて、後から混ぜ合わせるので、失敗しにくいです。
このレシピの生い立ち
炊飯器に炊き込みご飯コースがないせいなのか？
炊飯器が古くなったからか？
私の腕がヘボいのか？
なんにせよ最近はお米の芯が残ったり、べちゃべちゃになったりっと失敗してしまうので、別々に炊いて混ぜ合わせる事にしました。
鶏むねと根菜の炊き込み風ご飯
ご飯と具を別々に炊いて、後から混ぜ合わせるので、失敗しにくいです。
このレシピの生い立ち
炊飯器に炊き込みご飯コースがないせいなのか？
炊飯器が古くなったからか？
私の腕がヘボいのか？
なんにせよ最近はお米の芯が残ったり、べちゃべちゃになったりっと失敗してしまうので、別々に炊いて混ぜ合わせる事にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
お米をといで、こんにゃく米と調味料を全て入れ、最後に水を規定の目盛まで入れて炊きます。
※普通のお米だけでもOKです。 - 2
鶏肉はジップロック等に入れ、●で漬け込んでおく。
※固くなるのを防止する為ですが、面倒ならそのままでもOKです。 - 3
にんじんはピーラーで皮を剥いて、皮も一緒に細切りにする。
レンコンは水洗いし、半月切りにして、もう半分に切る。 - 4
しめじは石づきを指で摘まんでもぎ取る。
鶏肉は1～1.5cm角に切る。
フライパンに具材と調味料を全て入れ煮る。 - 5
鶏肉がくっついて固まらないように少し混ぜて、汁気がなくなるまで煮込む。
※焦がさないように気をつけて下さい。 -
- 6
汁気がなくなったら、ご飯が炊き上がるのを待って、そのままフライパンにご飯を入れて混ぜ合わせる。
器に盛ったら完成。 -
コツ・ポイント
少し甘めな味になるので、お酢を足すとばら寿司みたいな風味になります。
我が家はエンゲル係数が高いので4合炊きのレシピですが、そのままお米を減らせば味が濃くて具沢山な炊き込みご飯になりますよ(^-^)
つくれぽ
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