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乙ちゃん家の 揚げ出し豆腐
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乙ちゃん家の 揚げ出し豆腐-レシピのメイン写真

乙ちゃん家の 揚げ出し豆腐

残り物万歳！
残り物万歳！ @cook_40156175

パリふわ衣の揚げ出し豆腐
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた揚げ出し豆腐。私も子供の頃から大好き。今は子供達が大好きだから、時々作ります。卵の衣かパリパリとふわふわで美味しいです。

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残り物万歳！ @cook_40156175

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材料

  • 豆腐一丁 500g
  • 片栗粉 適量
  • 卵 1個
  • 薬味
  • 鰹節 適量
  • 刻みネギ 適量
  • おろし生姜 適量
  • 醤油 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐を一口大にカットして、バットなどに並べる。

    • 乙ちゃん家の 揚げ出し豆腐作り方1写真
  2. 2

    並べた豆腐の上に、軽く重石をして
    水気を出す。

    • 乙ちゃん家の 揚げ出し豆腐作り方2写真
  3. 3

    水気を切った豆腐に、片栗粉を満遍なく付け、次に溶き卵をつけていく。

    • 乙ちゃん家の 揚げ出し豆腐作り方3写真
  4. 4

    溶き卵をつけたら、中温の油で揚げて行く。

    • 乙ちゃん家の 揚げ出し豆腐作り方4写真
  5. 5

    全体がきつね色になるまで揚げたら完成。

    • 乙ちゃん家の 揚げ出し豆腐作り方5写真

コツ・ポイント

片栗粉を満遍なくつけて、卵をつけたらすぐあげてください。

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残り物万歳！
残り物万歳！ @cook_40156175
2016/12/30 16:01に公開
北海道の某所で、夫と食べる事大好きな子供4人の胃袋を任されているママです。食を満足させる事が私の仕事。子供に色々な味覚を楽しんで欲しい。そして食材を無駄にせず循環させる事を意識し、残り物万歳！リメイク料理で楽チンクッキング。ハッピーで愛あふれる食卓を毎日心掛けて( ^ω^ )
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このレシピのキーワード

あげだし豆腐 片栗粉 かつお節 卵 豆腐

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