豚肉のキノコの巻き
中にキノコがたっぷり入っててポリューム満点
このレシピの生い立ち
普通に炒めて食べるのが飽きたので
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸はいしづきを取り薄切り、しめじ、えのきはいしづきを切り取り、容器に入れてレンジで約２分半チンする。
- 2
ボールに豚こまと★を入れ、よく揉む。(練り込む感じ)
- 3
あり程度かたまりになったらラップを大きめに広げ、その上に肉をのせる。さらにその上にラップを広くかける。
- 4
ラップの上から綿棒を転がしながら肉を薄く伸ばす。(長方形になるように。)
- 5
薄く伸ばしたら、上のラップをはずし、チンしたキノコの材料を手前にのせて、包み込むように巻いていく。
-
- 6
オリーブオイルを暖めたフライパンに巻き終わりを下にして強火で5分焼く。
-
- 7
強～中火で肉全体に焼き色を付けたら蓋をして中～弱火で蒸し焼きにする。(焦げないよう時々返す。)
-
- 8
肉に火が通ったら出来上がり。
お好きなタレをかけて召し上がれ。
(タレをかけずに素材の味だけでも美味しいですよ) -
コツ・ポイント
肉は巻くと厚くなるので中まで火が通りにくいので弱火でじっくりと。
牛肉でも美味しいと思います。
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