モロヘイヤを湧いたお湯の中で、30秒サッと茹でる。その間に長芋、大葉を細切りにする。

ボールに種を取った梅干し、★調味料をいれて混ぜる。

モロヘイヤが茹で上がったら、氷水で冷まして水気をしっかり取り、長芋と同じ長さに切る。

全て混ぜて、冷蔵庫で冷やして出来上がり。

お好みで、ねばねば仲間のオクラや、ミョウガも入れても美味しいはず。ぜひ試してね。