イカはワタを取り、胴部分は輪切りに、ゲソは食べやすく切る。
ニンニクはうす切りにしておく。

火を中火にして、イカを入れて白っぽくなるまで炒める。

白ワインを入れて一煮立ちさせて、イカに火を通す。
火を通しすぎると堅くなるので注意。

イカとニンニクをお皿に盛り、残った煮汁を少し煮詰める。

塩を入れて味を整えたら、バジルの葉を入れて火を止める。

お皿に盛ったイカに煮汁をかけて完成。