玉ねぎ、青ネギは表示のように切っておく。合わせ調味料も準備しておく。

フライパンを中火で熱して牛脂を入れ、溶けてきたらザラメを全体に振り入れる。

2のザラメが溶け始めたら牛肉を入れ、全体に溶けたザラメを絡めるように炒める。

3の肉が半分くらい火が通ったら合わせ調味料を加えて少し煮て肉に火が通れば火を止めて味を含ませる。

4が冷めたら汁を切って肉をバットなどに取り出しておく。

4のフライパンを再び中火にかけ玉ねぎが少ししんなりするまで煮る。

6に取り出しておいた5の肉と青ネギも加え青ネギが少ししんなりしたら火を止める。

丼にご飯を盛り7を乗せ紅生姜を添える。少し出し汁もかけると美味しい。