大根の塩昆布あえ
よりみち♪ @yorimiti_jgas
大根と塩昆布は栄養豊富な食材です！
このレシピの生い立ち
＜よりみち2018.8月号 健康パワーアップごはん＞
大根の根の部分には、ビタミンCのほか、ジアスターゼ、カタラーゼ、オキシターゼなどの消化酵素が多く含まれています。塩昆布と食べ合わせると、食物繊維の働きで大腸ガンの予防にも。（作：みづき）
大根の塩昆布あえ
大根と塩昆布は栄養豊富な食材です！
このレシピの生い立ち
＜よりみち2018.8月号 健康パワーアップごはん＞
大根の根の部分には、ビタミンCのほか、ジアスターゼ、カタラーゼ、オキシターゼなどの消化酵素が多く含まれています。塩昆布と食べ合わせると、食物繊維の働きで大腸ガンの予防にも。（作：みづき）
作り方
- 1
大根は皮をむき、縦4等分に切ってから、横に2～3mm幅に切ります。
-
- 2
大葉は軸を取り、千切りにします。
-
- 3
ボウルに大根を入れて塩を加え、さっと混ぜて5分ほど置きます。
- 4
大根の水気を絞り、食べる直前に、塩昆布、大葉、白いりごま、レモン汁を加えてあえます。
-
コツ・ポイント
塩昆布のうまみと、レモンのさわやかな酸味で味が決まります！
栄養も豊富なので、もう一品ほしいときにもオススメです♪
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