夏野菜のグリーンカレースープ

夏野菜のグリーンカレースープ-レシピのメイン写真

夏野菜のグリーンカレースープ

よりみち♪ @yorimiti_jgas

タイカレーの定番をスープにしました(^^)/
このレシピの生い立ち
＜よりみち2018.8月号　土鍋レシピ＞
タイの代表的なカレーに、夏野菜をたっぷり入れました！夏にぴったりなカレーです。（作：みづき）

タイカレーの定番をスープにしました(^^)/
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＜よりみち2018.8月号　土鍋レシピ＞
タイの代表的なカレーに、夏野菜をたっぷり入れました！夏にぴったりなカレーです。（作：みづき）

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＜よりみち2018.8月号　土鍋レシピ＞
タイの代表的なカレーに、夏野菜をたっぷり入れました！夏にぴったりなカレーです。（作：みづき）

タイカレーの定番をスープにしました(^^)/
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タイの代表的なカレーに、夏野菜をたっぷり入れました！夏にぴったりなカレーです。（作：みづき）

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材料

2人分

なす 1本
オクラ 4本
パプリカ 1/2個
鶏もも肉 100g
がんもどき 2個
醤油小さじ2
レモン汁小さじ2/3
砂糖小さじ1
塩・こしょう少々
＜A＞
グリーンカレーペースト 20g
水 400ml
ココナッツミルク 150ml
鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2

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作り方

1
なすは1cm厚さの輪切りにします。
2
オクラはガクをくるりとむきます。
3
パプリカは種とわたを取り、細切りにします。
4
鶏もも肉は一口大に切ります。
5
がんもどきは半分に切ります。
6
土鍋に＜A＞を入れて混ぜながら一煮立ちさせます。
7
1～5を加えて弱めの中火で、ときどきかき混ぜながら3～4分煮ます。
8

醤油・レモン汁・砂糖・塩・こしょうを加えて味を調えます。

コツ・ポイント

グリーンカレーペーストの量は辛味を見ながら調節してください。
辛味の中にココナッツミルクの甘味とコクがあり、まろやかなスープです。
グリーンカレーとがんもどき、意外と合いますよ♪

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よりみち♪ @yorimiti_jgas

2018/08/01 01:05に公開

日本ガス興業株式会社Web広報誌「よりみち」に掲載しているレシピを集めました。

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このレシピのキーワード

カレースープなすオクラパプリカがんもどきココナッツミルク鶏もも肉

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