ミニトマトは、分量外の水で湯むきする。

鍋に水、寒天を入れ、火にかける。かき混ぜながら煮溶かし、沸騰したら、吹きこぼれない程度の火にして1〜2分間沸騰を続ける。

鍋を火からおろし、砂糖、レモン汁、【1】のミニトマトを汁ごと入れて、全体を軽く混ぜる。

型に流し入れ、固める。