プラムは皮ごと洗ってビニール袋に入れ冷凍しておく

凍ったプラムを鍋に入れ分量の砂糖を入れ室温に置く

完全に融けたらマッシャーでよく潰し、レモン汁を入れ中火にかける。

沸騰したらあくをとり、種を取り、弱火にし焦げないようにかきまぜながら煮ていく

とろりとしてきたら火を止めて煮沸消毒した瓶に入れる