濃厚キッシュ コーンスープが隠し味
amoa1215 @cook_40186717
具はお好みでなんでもＯＫ。これからの季節はホームパーティや手土産に簡単で豪華に見える１品です。
このレシピの生い立ち
最初は残り野菜と卵と生クリームを使ったシンプルな物でした。近くのケーキ屋さんのキッシュがとてもおいしくて、それを参考に試行錯誤をくりかえして今の形になりました。
濃厚キッシュ コーンスープが隠し味
具はお好みでなんでもＯＫ。これからの季節はホームパーティや手土産に簡単で豪華に見える１品です。
このレシピの生い立ち
最初は残り野菜と卵と生クリームを使ったシンプルな物でした。近くのケーキ屋さんのキッシュがとてもおいしくて、それを参考に試行錯誤をくりかえして今の形になりました。
作り方
- 1
クッキーをビニール袋に入れて細かく砕く。レンジにかけて溶かしたバターを混ぜ込んで土台の生地をつくる
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- 2
バターを塗ったタルト型に(分量外）生地を敷き詰めスプーンの背などで均等にならす。冷蔵庫で１時間ほど寝かせる
-
- 3
卵液を作る。
先にコーンスープを熱湯１/２カップで濃い目に溶いておき荒熱を取っておく - 4
ボウルに卵、生クリーム、３のスープと塩、胡椒を混ぜ合わせ卵液を作っておく
-
- 5
ベーコン、マッシュルーム、カマンベールチーズを１ｃｍ大に切っておく
- 6
５と冷凍ほうれん草を型に均等に並べ、塩、胡椒で味を調える
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- 7
４の卵液を全体にながし込み、とろけるチーズを上からかける
-
- 8
２００度に温めておいたオーブンで約３０分焼く 全体にふっくらして焼色が付いたらできあがり
コツ・ポイント
クッキーに甘味があるので具として入れるものは塩味のある物を使ってみたら良いと思います。その場合塩胡椒は加減してください。生クリームは牛乳でも代用できますが是非生クリームを使ってみてください。焼き加減はオーブンの癖があるのであくまで目安です。
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