シンプルなオムライス
とてもシンプルなオムライスです。子供から大人まできっと大好きな味です！
このレシピの生い立ち
半端に余った野菜やご飯がある時、それぞれの量が少ないと満足なおかずができないので、よくオムライスを作っていました。一人分なので、作りたい数に合わせて分量を調整してください。
シンプルなオムライス
とてもシンプルなオムライスです。子供から大人まできっと大好きな味です！
このレシピの生い立ち
半端に余った野菜やご飯がある時、それぞれの量が少ないと満足なおかずができないので、よくオムライスを作っていました。一人分なので、作りたい数に合わせて分量を調整してください。
作り方
- 1
【ケチャップチキンライス】鶏肉を1-2センチ角に切る。玉ねぎと人参は粗めのみじん切りにする
- 2
フライパンを弱めの中火にかけ、オリーブオイル大さじ1を熱し、鶏肉と玉ねぎと人参を炒める。火が通ってきたころに塩胡椒を振る
- 3
あたたかいご飯を加え、フライパン全体に広げながらほぐしていく(冷蔵or冷凍ご飯はチンしてから入れるのをおすすめします)
- 4
ご飯がパラパラとしてきたら、ケチャップを加えて炒める。ムラなく馴染んだら、お皿などに出しておき、フライパンを洗う
- 5
卵をボウルに入れ、マヨネーズを加えしっかり混ぜる。仕上がりを綺麗にする為に白身と黄身をちゃんとMIXしましょう！
- 6
フライパンを強火にかけ、オリーブオイル小さじ2を入れ、しっかりと熱します。卵を一気に加えて真ん中の部分だけぐるぐる混ぜる
- 7
ぐるぐる混ぜた部分に火が軽く通ったくらいで火を止めます。半分より手前よりにご飯を盛る。奥側の卵を持ち上げてご飯に被せる
- 8
フライパンを持ち、手前側にお皿を構え、勢いよくひっくり返す！思い切り大事！キッチンペーパーなどで卵の形を整えて出来上がり
コツ・ポイント
卵を綺麗に巻く為には、フライパンをしっかり熱して卵が滑るように油をひいておくことです。テフロン加工のフライパンを使いましょう！
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