玉ねぎはみじん切りにする。

鶏肉は2ｃｍ角に切る。

中華なべに油を熱し、中火で玉ねぎを炒める。

玉ねぎがすきとおってきたら、鶏肉を入れて炒める。

鶏肉に火が通ったら、ごはんを入れて炒める。

ケチャップを入れ、混ぜ、塩こしょうして、味を調えてチキンライスの出来上がり。

卵を溶き、塩こしょうをする。

フライパンに油をひき、卵液を流し入れ、薄焼き卵を作る。

オムライスの型に薄焼き卵を広げていれ、その上にチキンライスを詰める。

お皿に形よく盛り付け、ケチャップをかけて出来上がり。