南瓜のそぼろあんかけ煮
LichtmAm @cook_40179934
甘めの味付けです。子供もこれなら食べてくれます
このレシピの生い立ち
息子（３歳）がなかなか野菜を食べず、試行錯誤の上。
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜を一口大に切る
種の所は水を掛けながら包丁の背にやスプーンで取ると綺麗にとれます。 -
- 2
時間があれば南瓜の切り口を少し落とす。
（面取） - 3
南瓜の皮を下にして鍋に敷き詰める
（煮崩れ防止） -
- 4
☆を全て入れ、落し蓋をして南瓜が柔らかくなるまで煮る
- 5
挽肉を炒める
その際、最初は余り触らない（肉から水分が出る為）
色が変わったら混ぜて、大き目のそぼろにする - 6
鍋から南瓜のみを引き上げ、煮汁にしょうが・5を入れる
- 7
煮汁が煮立ったら、水溶き片栗粉をいれ南瓜に掛けて出来上がり
- 8
※水溶き片栗粉は煮汁を再度温めてるときに作ると◯
餡は緩めです。固めが良い場合は水:片栗粉を1:1で作ると良い
コツ・ポイント
餡の固さはお好みで。
レシピ通りだと少し緩めです
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