かぼちゃのそぼろあんかけ( 甘味噌煮 )
ととと！！ @cook_40237477
かぼちゃを味噌で煮込み、そぼろは焼かずに煮ることで柔らかく甘みのあるひと品に仕上げました。
このレシピの生い立ち
甘い煮物が食べたくて。
かぼちゃのそぼろあんかけ( 甘味噌煮 )
かぼちゃを味噌で煮込み、そぼろは焼かずに煮ることで柔らかく甘みのあるひと品に仕上げました。
このレシピの生い立ち
甘い煮物が食べたくて。
アプリでひらく作り方
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かぼちゃの種を取り、よく洗ったらラップをかけて600Wのレンジで5分チンした後、大きめ１口サイズにカットします。
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お鍋に水･調味料①を入れたら、かぼちゃの皮を下にして入れてアルミホイルでしっかり落し蓋をしたら10~15分ほど煮ます。
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- 3
竹串がスーッと通るくらい柔らかくなればOK。かぼちゃのみ、お皿に移します。
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- 4
今回は15分煮込んでこのくらいお味噌が余りました。
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- 5
そのままお鍋に追加で水･調味料②ひき肉を入れ、ひき肉が固まらないよう混ぜながら煮詰めます。
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ひき肉の色が白くなったら、火を止め、③の水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です。
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観覧ありがとうございました！
レシピID19492759
よろしければしょうゆ味のそぼろあんもご覧下さい♡ -
コツ・ポイント
①かぼちゃは温めてから切る方が簡単に切れ、短時間で柔らかくなります。
②かぼちゃとひき肉は別々に煮ます。
③ひき肉を煮る時は、かぼちゃを煮たあとのお鍋を使いますが、味噌の残り具合によって、味の濃さを確認しながら作ってください。
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