じゃがいものすりおろしシチュー

Name: じゃがいものすりおろしシチュー
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ササミ 300g; にんじん 1本; 玉ねぎ 1個; じゃがいも 2個; ブロッコリー 1株; 水 400ml; 牛乳 400ml; バター 20g; 塩 少々; こしょう 少々; 生クリーム 10ml; コンソメ 1個半

福島県 @fukushima

牛乳の甘みと具材のうま味が溶け込んだ、とろとろでやさしいお味のシチューです
このレシピの生い立ち
平成25年度牛乳・乳製品利用料理コンクール優秀賞受賞作品　福島県大会入賞者レシピ集より

じゃがいものすりおろしシチュー

福島県 @fukushima

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材料

4人分

鶏ササミ　 300g
にんじん　 1本
玉ねぎ　 1個
じゃがいも　 2個
ブロッコリー　 1株
水　 400ml
牛乳　 400ml
バター　 20g
塩　少々
こしょう少々
生クリーム　 10ml
コンソメ　 1個半

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作り方

1

鶏ササミは一口サイズに切り、塩、こしょうする。にんじんは乱切り、玉ねぎはくし形に切る
2

鍋にバターを入れ、火にかけ溶けたところに、1を鶏ササミ、にんじん、玉ねぎの順に入れ炒める
3

鶏ササミの表面が白くなったら水とコンソメを入れ火が通るまで煮る。具材に火が通ったら牛乳を加え、塩・こしょうで味を調える
4

3にすりおろしたじゃがいもを加え、中火でとろみがつくまで混ぜながら煮る。生クリームを加える
5

シチューを器に分け、食べやすい大きさに切り塩ゆでしたブロッコリーを盛り付け完成

コツ・ポイント

具材を同じ大きさに切ることで、均等に火が通ります

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つくれぽ

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福島県 @fukushima

2017/01/06 09:08に公開

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

このレシピのキーワード

シチューにんじんじゃがいもブロッコリーささみ生クリームバター牛乳玉ねぎ

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