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簡単 ❗夏の爽やか梅シソキュウリの鰹風味
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簡単 ❗夏の爽やか梅シソキュウリの鰹風味-レシピのメイン写真

簡単 ❗夏の爽やか梅シソキュウリの鰹風味

シェフ兵藤文彦
シェフ兵藤文彦 @cook_40183606

叩きキュウリに梅シソと鰹節で仕上げたサッパリおつまみ！
このレシピの生い立ち
塩キュウリがとても美味しい季節、
アレンジキュウリで食卓を楽しくしたいので！

叩きキュウリに梅シソと鰹節で仕上げたサッパリおつまみ！
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塩キュウリがとても美味しい季節、
アレンジキュウリで食卓を楽しくしたいので！

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簡単 ❗夏の爽やか梅シソキュウリの鰹風味

シェフ兵藤文彦
シェフ兵藤文彦 @cook_40183606

叩きキュウリに梅シソと鰹節で仕上げたサッパリおつまみ！
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塩キュウリがとても美味しい季節、
アレンジキュウリで食卓を楽しくしたいので！

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材料

4人前
  • キュウリ 5本
  • 梅干し 3粒
  • 梅しそ 15㌘
  • 鰹節 一掴み
  • そうめんつゆ 3㏄
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作り方

  1. 1

    キュウリを水洗いします。

    • 簡単 ❗夏の爽やか梅シソキュウリの鰹風味作り方1写真
  2. 2

    包丁でローリングキュウリを作りました。

    • 簡単 ❗夏の爽やか梅シソキュウリの鰹風味作り方2写真
  3. 3

    遊びながら仕込みました。
    カワムキの「ピーラー」などを使い方、
    剥いても楽に出来ます。

    • 簡単 ❗夏の爽やか梅シソキュウリの鰹風味作り方3写真
  4. 4

    3センチ程の長さにキュウリをカットします。

    • 簡単 ❗夏の爽やか梅シソキュウリの鰹風味作り方4写真
  5. 5

    手のひらやしゃもじなどで軽く叩きつぶします。

    • 簡単 ❗夏の爽やか梅シソキュウリの鰹風味作り方5写真
  6. 6

    梅干しは種を取り出し包丁で叩きます。

    • 簡単 ❗夏の爽やか梅シソキュウリの鰹風味作り方6写真
  7. 7

    分量の材料を全て合わせます。

    • 簡単 ❗夏の爽やか梅シソキュウリの鰹風味作り方7写真
  8. 8

    全ての材料をキュウリのボールに入れます。

    • 簡単 ❗夏の爽やか梅シソキュウリの鰹風味作り方8写真
  9. 9

    冷蔵庫で冷たく冷やして完成

    • 簡単 ❗夏の爽やか梅シソキュウリの鰹風味作り方9写真

コツ・ポイント

※キュウリは軽く叩きした処理してください。

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シェフ兵藤文彦
シェフ兵藤文彦 @cook_40183606
2015/08/04 06:07に公開
大阪辻学園TEC日調卒業。ワシントンホテルにて11年間勤務。JR名古屋マリオットアソシアホテルのオープニングスタッフを務めた後、フランス・ストラスブールに渡仏し日本国領事館の料理長として腕を振るう。帰国後は、料理長として多くの飲食店のオープンに関わる。現在一般社団法人みそ汁協会プロジェクトマネージャーも努める。
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このレシピのキーワード

キュウリ かつお節 梅ぼし 梅しそ

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