豚モツが大きい場合は一口大に切る。キャベツは4～5cm四方に切る。にらは5cmの長さにきる。

しめじは石突きをとってほぐす。玉ねぎは1cm幅に切る。にんじんは短冊切りにする。にんにくは薄切りにする。

鍋に湯を沸かし、豚モツ、煮込みラーメンの麺、にらとにんにく以外の野菜の順に入れ、ふたをして4分間煮込む。

軽く麺をほぐして調味ソース1袋とにら、にんにくを入れ、さらに3分間煮込む。

お好みで薄く輪切りにした唐辛子やすりごまを散らす。