ごぼうは縦4分割して斜め薄切りにして水にさらす。人参も同様に切る。他は細かく切って、全てを油で炒め軽く塩で調味する。

1と他の材料を手でよく混ぜて焼く。焦げ目をつけたら、弱火で蓋をしてじっくり焼く。

ねぎソース。ねぎは斜め薄切り。Aは混ぜておく。ハンバーグを取り同じフライパンでねぎを炒めAを入れて少し煮る。