ごぼうと山芋の豆乳ポタージュ
RiPang @cook_40174919
和なポタージュなので洋食だけでなく和食メニューにもあいます。
このレシピの生い立ち
野菜ポタージュが好きで色んな野菜の組み合わせで作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れて沸騰させる。
その間にごぼう、山芋の皮をむき、1cm幅に切る。 - 2
沸騰した鍋にコンソメキューブと
ごぼう、山芋をいれてごぼうが柔らかくなるまで煮る。
もし水が少なくなったら足してもOK。 - 3
2がある程度冷めたらミキサーへかける。ペースト状になればOK。
- 4
3のペーストを鍋に移し塩胡椒で1度味付けをする。
- 5
豆乳(牛乳)を入れて塩胡椒で味を整える。牛乳の量は目安として記載しましたが、お好みのスープ加減で量は調整して下さい。
コツ・ポイント
簡単なので特にありません。
仕上げに薬味を加えるのがオススメです。
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jiinaka -
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