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豚ひき肉deミートソース
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豚ひき肉deミートソース-レシピのメイン写真

豚ひき肉deミートソース

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

グルメじゃない我が家のオトコ共には豚?牛?そんなの関係ね~ってか違いがわかってないかも笑!不動の人気のミートソースです。
このレシピの生い立ち
長男が小学生の頃、お誕生日にミートソースを作ってくれたのですが、なぜか豚ひき肉でした。ミートソース=合挽きと思っていたので、驚きでした。で、節約したい時は豚ひき肉使用です笑!
今、夏なのでなす使用ですが無くても可。人参みじんぎりも美味!

グルメじゃない我が家のオトコ共には豚?牛?そんなの関係ね~ってか違いがわかってないかも笑!不動の人気のミートソースです。
このレシピの生い立ち
長男が小学生の頃、お誕生日にミートソースを作ってくれたのですが、なぜか豚ひき肉でした。ミートソース=合挽きと思っていたので、驚きでした。で、節約したい時は豚ひき肉使用です笑!
今、夏なのでなす使用ですが無くても可。人参みじんぎりも美味!

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豚ひき肉deミートソース

moj
moj @moj5
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グルメじゃない我が家のオトコ共には豚?牛?そんなの関係ね~ってか違いがわかってないかも笑!不動の人気のミートソースです。
このレシピの生い立ち
長男が小学生の頃、お誕生日にミートソースを作ってくれたのですが、なぜか豚ひき肉でした。ミートソース=合挽きと思っていたので、驚きでした。で、節約したい時は豚ひき肉使用です笑!
今、夏なのでなす使用ですが無くても可。人参みじんぎりも美味!

グルメじゃない我が家のオトコ共には豚?牛?そんなの関係ね~ってか違いがわかってないかも笑!不動の人気のミートソースです。
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材料

3~4人分
  • 豚ひき肉 200g
  • 玉ねぎ(特大) 1個(450g)
  • なす(大)※無くても可 1本(150g)
  • ★トマト缶(カット、ホールどちらでも) 1缶(400g)
  • ★醤油 大さじ1
  • ★みりん 大さじ2
  • ★塩 小さじ1/3~
  • ★コショウ 適量
  • 中濃ソース(仕上げ用) 大さじ2
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作り方

  1. 1

    なすは2cm角に切る。

    • 豚ひき肉deミートソース作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎはみじん切り。じっくり炒める。

    • 豚ひき肉deミートソース作り方2写真
  3. 3

    挽肉となすを入れ炒めたら★を入れ水分がなくなるまで煮込む。(中火、10~15分)

    • 豚ひき肉deミートソース作り方3写真
  4. 4

    中濃ソースを大さじ2入れ、一煮立ちさせたら完成。

    • 豚ひき肉deミートソース作り方4写真

コツ・ポイント

・玉ねぎはじっくり炒め甘味と旨みを出します。
・トマト缶は酸味が強いので、甘味を入れるためみりん使用。砂糖でもOK。
・煮ると水分が出てきます。それがなくなるまで中火で10分程度煮込みます。はね防止で蓋は必須。
・ソースはウスターでもOK。

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moj
moj @moj5
2018/07/15 09:05に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(20時)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
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このレシピのキーワード

ミートソース なす トマト缶 豚ひき肉 玉ねぎ

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