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フレッシュトマトのパスタ
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フレッシュトマトのパスタ-レシピのメイン写真

フレッシュトマトのパスタ

こっぺぱんのぺぱん
こっぺぱんのぺぱん @cook_40169372

シンプルでスタンダードなトマトパスタです。
このレシピの生い立ち
フレッシュトマトで美味しいパスタが食べたくて作りました☆

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フレッシュトマトのパスタ

こっぺぱんのぺぱん
こっぺぱんのぺぱん @cook_40169372

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材料

2人分
  • パスタ 2人分
  • 厚切りベーコン 3㎝分(を短冊切りに)
  • フレッシュトマト(角切り、皮を取る 2〜3個
  • ニンニク微塵切り 半片分
  • オリーブオイル 大さじ3
  • 鷹の爪輪切り 6個くらい
  • 塩 適量
  • バジル(乾燥タイプ) お好みで
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作り方

  1. 1

    弱火でオリーブオイルにニンニクと鷹の爪の香りをじっくりと移す。

    • フレッシュトマトのパスタ作り方1写真
  2. 2

    そこにベーコンを加えで炒め、ベーコンに色がついたらトマトを加える。
    (写真の時の具はアスパラとナス)

    • フレッシュトマトのパスタ作り方2写真
  3. 3

    10〜15分ほど煮詰めてトマトの酸味を飛ばし、調味する。
    (ここでバジルを少し加えても良いアクセントになる)

    • フレッシュトマトのパスタ作り方3写真
  4. 4

    パスタを茹でる。
    ソースの水分が減ってきたらパスタの茹で汁を加える(ここ大切。

  5. 5

    パスタが茹で上がったらソースと和える。

    • フレッシュトマトのパスタ作り方5写真

コツ・ポイント

トマトの皮は、面倒くさくても取ること!煮詰めながらトマトをつぶすと水分も出て美味しいソースになります。

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こっぺぱんのぺぱん
こっぺぱんのぺぱん @cook_40169372
2015/08/05 02:27に公開
❀ぺぱんです❀料理が趣味の大学生(●´ー`●)♡ファッション、カフェ・レストラン巡り、カラオケ、ピアノも趣味。いつかは自分のカフェを開くのが小さな夢だったり。
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このレシピのキーワード

パスタ トマト にんにく トウガラシ 厚切りベーコン

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