数の子のハニーマスタードポテサラ
★jing★ @cook_40100793
お正月の数の子が余ったら、リメイク♪ 数の子とマスタード、Ｗのプチプチ食感が楽しいポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
数の子がどうしても余ってしまうので、飽きないようにアレンジする方法を考えました。
数の子のハニーマスタードポテサラ
お正月の数の子が余ったら、リメイク♪ 数の子とマスタード、Ｗのプチプチ食感が楽しいポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
数の子がどうしても余ってしまうので、飽きないようにアレンジする方法を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
数の子に薄い膜が残っていたら、出来るだけ取り除く。
（魚臭さが気になる人は）数の子を適当にちぎり、牛乳に浸す。 -
- 2
ジャガイモの皮を剥き、ひと口大に切る。
- 3
切ったジャガイモを水から茹でる。竹串を刺してスッと通るくらいになったら、火から下ろして残った水を捨てる。
- 4
もう一度火にかけて、かき混ぜながら軽く水分を飛ばす。
粉をふいてきたら火を止めて、冷まします。 - 5
ボールに★の材料を入れ、混ぜ合わせる。
-
- 6
数の子を牛乳からあげて、キッチンペーパー等で水気をとる。
水気を取った数の子を細かくちぎり、5のボールに入れる。 - 7
混ぜ合わせたら、続けて湯がいたジャガイモも投入。
ジャガイモ感が好きな方はさっくりざっくり混ぜ合わせて、 - 8
ねっとり系が好きな方はよーく混ぜてください！
塩気が足りなければ、黒胡椒や塩をふって調整を…
これで完成です☆
コツ・ポイント
魚卵臭さが気になる方は、1の行程で10～20分長めに牛乳へ浸してください。
マスタードはメーカーによって酸味が異なるので、心配な方は小さじ１から味見しつつ調整をお願いします。
つくれぽ
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