モッツァレラチーズを手でちぎり、お皿に並べる。大きさは小さめの方がよい。

桃の皮をむき、包丁で小さめに切ってモッツァレラチーズを並べたお皿に並べる。大きめに切ると、味が馴染みにくい感じがします。

塩、オリーブオイル、白ワインビネガー、ブラックペッパーを、桃とモッツァレラチーズに全体的にかける。

レモンを水でよく洗い、包丁で皮だけむく様に切る。小さめに。大きいと食感が気になる。レモンの皮が無いと美味しさ半減します。

レモンの皮を全体的にちらして出来上がり。
食べるときに全体的にまぜて食べましょう。