豚ロースのジェノベーゼソース
☆コルネッホ☆ @cook_40110165
バジルとパルメザンチーズの香りに、お肉がマッチ！夏野菜を添えて。
このレシピの生い立ち
バジルをたくさんいただいたので、ニンニク、ナッツ、オリーブオイルを入れて、バジルペーストを手作りましたので、それを使ったお料理を色々考えました。
豚ロースのジェノベーゼソース
バジルとパルメザンチーズの香りに、お肉がマッチ！夏野菜を添えて。
このレシピの生い立ち
バジルをたくさんいただいたので、ニンニク、ナッツ、オリーブオイルを入れて、バジルペーストを手作りましたので、それを使ったお料理を色々考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニは輪切り、アスパラはななめ切り、プチトマトは半分に切る。
- 2
豚ロースは塩コショウで下味をつける。
- 3
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ズッキーニとアスパラ、豚ロースを炒める。
- 4
野菜とお肉に火が通ったら、お皿に盛り付ける。フライパンに残ったオイルのまま、バジルペーストを入れる。
- 5
少し温めて、バターと、パルメザンチーズをおろして入れる。味を見て、塩を少し入れる。
- 6
盛り付けたお肉の上にバジルソースをかけて、上からまたパルメザンチーズをおろしてふりかけて、できあがり❗
コツ・ポイント
パルメザンチーズは少し贅沢をして、おろして使うタイプの塊のチーズを使うと、香りが全然違います。バターをひとかけら入れるのもコクが出るのでぜひ入れて下さい。
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