作り方
- 1
蓮根は皮を剥き食べやすい大きさに切ったら５ミリの幅に切り酢水（分量外）に浸し灰汁抜きする。
- 2
そら豆は黒いところに包丁で切れ目を入れ２～３分塩茹でし、粗熱が取れたら皮を剥く。
- 3
フライパンを熱しバターを入れたら１の水切りした蓮根を炒め、だいたい火が通ったら和風だしを入れて更に炒める。
- 4
３の蓮根が完全に火が通ったら２のそら豆を入れて軽く炒めて器の盛り、食べる直前に★を混ぜて全体に掛ける。
コツ・ポイント
◎３で炒める時は中火で炒める。（強火だと焦げてしまいます。）
◎そら豆を入れたらサッと炒めて下さい。（そら豆がボロボロになってしまいます。）
似たレシピ
-
きのこと蓮根の昆布茶柚子胡椒バター炒め きのこと蓮根の昆布茶柚子胡椒バター炒め
蓮根と椎茸やエリンギ・しめじをバターやマーガリンと昆布茶・柚子胡椒で炒めるだけ～♪簡単１品おかず・おつまみ・弁当にも
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18674695
