そら豆をさやから出して、沸騰したお湯で1分ゆでたらザルにあけて水をきる。

にんにくの皮をむいてみじん切りにする。

フライパンにバター・にんにくを入れて熱し、1を入れて強火で1〜2分炒める。(少しこんがりするまで)

塩・こしょうで味をととのえ、お好みでレモン汁をふって混ぜて火を止める。

器に盛る。