小アジと小芋のナリは小さいが味一番ダンゴ
だぁシェフ @cook_40038604
いい夫婦の日だよ。外食も考えたけど…やっぱり男の手作り愛情一番！ご夫婦の方も近い将来夫婦になるやもしれぬお二人にもどうぞ
このレシピの生い立ち
イイ夫婦の日だから
小アジと小芋のナリは小さいが味一番ダンゴ
いい夫婦の日だよ。外食も考えたけど…やっぱり男の手作り愛情一番！ご夫婦の方も近い将来夫婦になるやもしれぬお二人にもどうぞ
このレシピの生い立ち
イイ夫婦の日だから
作り方
- 1
小アジ３枚に捌いて包丁で細かく叩く
-
- 2
叩く！
-
- 3
小芋はレンジで２分半
小芋、ネギ半分、生姜をみじん切り -
- 4
アジ、小芋、ネギ、生姜、たまご、酒大さじ１、醤油小さじ１、塩少々をグニグニ混ぜる
-
- 5
３枚に下ろした小アジの骨骨とねぎの残り半分でダシをとる。
生魚でダシを取る時は沸騰した湯に魚を投入する。アクを丁寧にとる -
- 6
沸騰させたダシ汁にスプーンで優しく一口サイズで投入。
-
- 7
団子が浮いてきたら白菜、豆腐、エノキ等を入れ火が通れば完成！
-
コツ・ポイント
アジ、小芋、他を包丁で叩くのは旦那or彼氏の手仕事かな。
味の決め手は愛情一番だよ。
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