“HIRO風お好み焼き”
ブリヂストン山田宏 @cook_40186954
山芋でふわふわ美味しい！手軽にできるお好み焼きレシピ。キャベツのシャキシャキ感とたっぷりの山芋が美味しさの秘密。
このレシピの生い立ち
皆がバクバクと沢山食べられるようなオリジナルお好み焼きを作りたくて考案しました。
“HIRO風お好み焼き”
山芋でふわふわ美味しい！手軽にできるお好み焼きレシピ。キャベツのシャキシャキ感とたっぷりの山芋が美味しさの秘密。
このレシピの生い立ち
皆がバクバクと沢山食べられるようなオリジナルお好み焼きを作りたくて考案しました。
作り方
- 1
ボウルに小麦粉、水、ダシ粉を入れてよく混ぜ、卵と山芋を加えて混ぜる。
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- 2
１に少し荒い千切りキャベツともやし、一口大に切った肉（塩少々）や魚介類を入れて、全体に混ぜる。
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- 3
中火にしたフライパン、又はホットプレートに薄く油をひき、２を乗せる。つなぎが少ないので周りを寄せて形を整える。
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- 4
蓋をして中～弱火で約7-8分。（乗せた時の具の暑さによる）裏が少し焦げたらひっくり返す。
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- 5
さらに蓋をして約7-8分。焦げ目が付いて中まで火が通れば出来上がり。
- 6
お皿に取り切り分けてソース、マヨネーズ、鰹節をかける。
コツ・ポイント
１：小麦粉を水で解く時は、スプーンの裏でつぶしてだまにならないように。
２：山芋が多いと具がまとまりにくく大きく焼くと返すのに苦労します。
３：焼く時はあまり厚くすると火が通りにくいのでほどほどに。ひっくり返した時に押し付けない。
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その他のレシピ
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