三色のキャロットラペ

ちーすいたろう
ちーすいたろう @cook_40093717

ほんのりハチミツの香りがするカラフルサラダ
このレシピの生い立ち
人参3種類のセットを見つけたので、色を活かしたくて作りました。

三色のキャロットラペ

ほんのりハチミツの香りがするカラフルサラダ
このレシピの生い立ち
人参3種類のセットを見つけたので、色を活かしたくて作りました。

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材料

2人分
  1. 人参(小) 1本
  2. 黄色人参(小) 1本
  3. 人参(小) 1本
  4. 適量
  5. ドレッシング
  6. ワインビネガー 大さじ3
  7. ハチミツ 大さじ1
  8. オリーブ 小さじ1
  9. 少々
  10. コショウ 少々

作り方

  1. 1

    人参は汚れた皮があれば薄く取り除き、それぞれピーラーで紐状にする。

  2. 2

    それぞれに塩を降ってしんなりするまで置いておく。

  3. 3

    ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせる。

  4. 4

    人参がしんなりしたら、出てきた水分を絞ってドレッシングに漬け込む。食べる直前に盛り合わせる。

コツ・ポイント

紫人参は色が他の人参に移るので、別の容器で塩、漬け込みしてください。

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