おさつどきっ☆なさつまいもチップス
がおさん、 @cook_40168566
栄養満点なさつまいもで子供も大人も大好きなさつまいもチップスを作りました。カリッとした食感はまさに”おさつどきっ”☆
このレシピの生い立ち
おさつどきっが大好きなのですが、量が少ないので自作しようとしたら、焦げたりパリッとしなかったり、意外と難しい。。試行錯誤の末、低温で揚げることで成功しました☆
おさつどきっ☆なさつまいもチップス
栄養満点なさつまいもで子供も大人も大好きなさつまいもチップスを作りました。カリッとした食感はまさに”おさつどきっ”☆
このレシピの生い立ち
おさつどきっが大好きなのですが、量が少ないので自作しようとしたら、焦げたりパリッとしなかったり、意外と難しい。。試行錯誤の末、低温で揚げることで成功しました☆
作り方
- 1
さつまいもを好きな薄さにスライスします。水にさらさなくても結構です。
- 2
140℃に予熱した油に投入！パリッと揚がるまで放置して出来上がり～☆
コツ・ポイント
140℃という低温がポイントです。低温でじっくり揚げることにより、さつまいもが焦げずにパリッと仕上がります。パリッとするまで大体15分くらいはかかります。
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