練乳で濃厚ミルキー⭐︎ももみるく寒天
DJ_Milky @cook_40608960
新潟のミルクヨーカンが飲める位に大好き！
その味わいと口当たりを目指しながら、半玉残ってた白桃を使ったらご馳走デザートに。
お好みの果物でアレンジしても、勿論具なしでも。
【覚え書きメモ段階なので、写真はまた作ったら差し替えます〜(ノ∀｀●)】
練乳で濃厚ミルキー⭐︎ももみるく寒天
新潟のミルクヨーカンが飲める位に大好き！
その味わいと口当たりを目指しながら、半玉残ってた白桃を使ったらご馳走デザートに。
お好みの果物でアレンジしても、勿論具なしでも。
【覚え書きメモ段階なので、写真はまた作ったら差し替えます〜(ノ∀｀●)】
アプリでひらく作り方
- 1
水、グラニュー糖、粉寒天を鍋に入れ、火にかける。
- 2
桃は1cm弱程度のさいの目切りにしておく(変色するので③の直前くらいに。味が変わるのでレモンや塩水処理はしないで)
- 3
①が沸騰したらすぐ②を加え、ゴムべらなどで優しくかき混ぜながらさっとひと煮立ち。
- 4
火をとめて、練乳と牛乳を加え、練乳を溶け切らせるイメージでよく混ぜる。
- 5
お好きな容器に入れて粗熱を冷ましたあとラップをし、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
コツ・ポイント
果物を入れたら、長いこと煮込まないように。あくまでも色止めするだけ、ぐらいでフレッシュ感を残したほうが良いと思います。
先に水と桃の皮だけを入れて煮出すとうっすらピンク色をとることもできます
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25003511
