レタスを洗い、食べやすいサイズに千切る。
フェンネルもよく洗い、キッチンペーパーでふいておく。

海老は、背ワタをとり、海老が浸かるくらいの水を入れ、火にかける。
酒をひと回しかけて臭みを取る

別鍋で、春雨を食べたい分量入れ茹でる。
その間に、ドレッシングの材料を混ぜておく

レタス、茹でた海老、春雨をお皿に盛ったら、フェンネルを小さめにちぎりトッピングしておく

お好みでドレッシングをかけて召し上がれ♬

ドレッシングは、我が家はレモン1つ丸々搾って入れますが、すっぱいのが苦手な方はお好みで♬