ボウルにたまご２つを割り入れ、塩、砂糖、小口切りにしたスプリングオニオン、本だし、水を50mlくらい入れてよく混ぜます。

①の段階でいつも作るだし巻きたまごの味、もしくは少しだしと甘味が強いものが出来ていたらＯＫ。

③に薄力粉と強力粉を入れ、かき混ぜてはとろみの具合を見ながら水を足していきます。

スプーンで生地をすくって液を垂らした時、とろみがありながらも糸を引かずに落ちる程度がちょうどいいようです。

ワッフルメーカーを温めたら生地をたっぷり流し込んで蓋をします。

中火で裏表合計６分程度焼きますが、途中でちょいちょい焼き色を確認しても大丈夫です。

両面がこんがりきつね色に焼けたら完成です。そのまま食べてもいいですし、おろしポン酢でいただいてもいいと思います。